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鹏辉酒店吴祖清:半碗残汤“煨”出事业拐点

时间:2014-09-09 00:09来源: 作者: 点击:
姓名: 年龄:35岁 籍贯:武汉黄陂 职务:武汉 总经理 吴祖清是个典型的白手起家创业者,她擅长在工作中解决问题,却不知道怎样总结这些经验。 与身价动辄千万上亿的大老板比起

姓名:

年龄:35岁

籍贯:武汉黄陂

职务:武汉总经理

吴祖清是个典型的白手起家创业者,她擅长在工作中解决问题,却不知道怎样总结这些经验。

与身价动辄千万上亿的大老板比起来,她的发家史还入不了MBA的教案。但许多同行喜欢听她讲自己的创业故事,因为她看似平淡无奇的故事中,经常“蹦”出一些让人眼睛一亮的好点子,这些灵光一现的点子总能让她的事业每到关键时刻,化险为夷。

虽谈不上有多深奥的理论依据,但她这些解决问题的土方子,成了别人可借鉴的良药。

上世纪90年代初,在餐馆打工的吴祖清与四川籍厨师尹兴宝结婚。如许多餐馆打工夫妻一样,婚后不久,两人双双辞职,开创自己的事业。

以他们的经验和本钱,可选择的创业行业从一开始就局限在低门槛的小吃早点类。

两人带着3000元来汉,创业场所在武昌水果湖一机关大院边8平方的铁皮棚子,房主可怜他们,象征性收点租金。3000元本钱只够做粉面生意,但因摊位处在街角旮旯处,两人三个月换了上十种早点品种,仍难留住人。

只有一样早点例外——水饺,从第二个月开始,专程找上门吃水饺的顾客越来越多。吴祖清留心问了一些顾客,才得知,原来老公尹兴宝每天早上在摊上剁骨头的行为吸引了他们。

尹兴宝每天进料时,发现肉摊上总会剩些卖不了的边角碎骨什么的,尹兴宝三天两头花几元钱买一篮子回来,把骨头敲碎熬成骨头汤下水饺。

没想这一无心之举竟成了活广告,尹兴宝剁骨头的举动让人看到他家水饺用的是真材实料。

了解了这一原因的吴祖清当即与尹兴宝合计,停了粉面生意,专做水饺生意。两天工夫,小摊调整完毕,吴祖清还特地买了块漂亮的塑料板,写上“正宗尹记水饺”挂在门口。三个月后,尹兴宝夫妻摊前排起了吃水饺的“长龙阵”,旁边曾经有好几家摊子跟风做起水饺生意,但名声始终赶不上“尹氏水饺”,“尹氏水饺”火了。

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