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汪小菲:我母亲的艰辛创业史

时间:2014-09-09 00:07来源: 作者: 点击:
出差厦门,忙碌一天,躺在床上难以入睡。我担心我的母亲,打电话给她,依然听到的是爽朗的声音,顿时一股鼻酸窜了上来,所以借着劲儿在这儿也和大家啰嗦两句。 我出生在一个普

出差厦门,忙碌一天,躺在床上难以入睡。我担心我的母亲,打电话给她,依然听到的是爽朗的声音,顿时一股鼻酸窜了上来,所以借着劲儿在这儿也和大家啰嗦两句。

我出生在一个普通家庭,老爸第一波下海,老妈是第五建筑公司的员工。因为家里不够国企员工的资格,从小在平房里长大。每次路过北京呼家楼那边时,我总是问我爸什么时候才能住上楼房。因为创业,他的收入不稳定,我到现在都后悔曾经问他:"咱们胡同收垃圾的爷爷每月挣三百,您怎么不去?"后来他没日夜的工作,最后我也失去了一个幸福的家庭。

从那以后,我妈便拿着积累的八万块钱去了四川,拉回了几车皮竹子,带回了三个厨师,在北京东四开了第一家餐厅:阿兰酒家。现在和北京的一些朋友聊起来,大家还津津乐道,说装修有特色,做的川菜挺精致。我每到周六就坐着112或109到东四帮忙。那时候北京比现在乱的多,有去厕所翻墙跑单的,有喝完酒打价的,不结账的,当然,地方的事儿也得摆平,黑的白的。记得东四几条有个流氓来收保护费,我妈带着小舅和他们去谈判。没过多久厨师又跑回家过年了,她俩就自己下厨炒菜。想想那段日子很难,但很快乐。

直到1999年,我小舅因为一次意外去世了,那次打击对我妈很大,她从小照顾舅舅长大。从湖北插队抓青蛙给他吃,到俩人一起开阿兰。她甚至有过轻生的念头。但我佩服她的坚强和韧劲儿,在后来的半年她拼命工作,卖了阿兰酒家,攒钱在北京的国贸开了第一家俏江南。当时的川菜还属于街边的小馆儿,我母亲依旧延续了阿兰酒家的风格,精致的菜品,但这次请来了美国设计师,创新的设计也得到了很多顾客的喜爱。也就是这样,俏江南陆续在嘉里中心,太平洋百货,融科中心陆续开业,定位商务人群的精品川菜诞生了。2003年四月,我们的东方广场店开业第二天,国家就宣布了非典进入紧急状态。张总把大家召集来讨论,有的经理说鸡蛋都两块钱一个了,有的干脆建议直接关门。这时,背景音乐放起了真心英雄,大家手牵手唱了起来,张总发给大家一人一支montblanc的笔把那一刻的感受写了下来。那一刻大家都哭了,那个月俏江南没有一家店关门,那一年俏江南的员工更团结了。

2004年底,我留学回国,选择在企业里实习,经常因为一些理念和张总产生冲突,气的她放话要和我断绝关系,不过两天又好了。也就是那几年我越来越心疼她。随着企业发展,也会出现管理瓶颈。我妈就去研究系统应用,报班上课,没白天黑夜的工作。还要盯工程,搞装修,研发菜品,定绩效。我都问她,别人都买矿去了,您怎么那么想不开?她总觉得爱一行干一行,一定能打造个餐饮品牌出来。确实,2008年我们成为奥运会官方餐饮服务商为八个场馆提供餐饮和外面服务,2010年成为上海世博会官方餐饮服务商,在世博园开了四家俏江南。从那年开始,各位在法航、荷航的飞机上也能品尝到俏江南的川菜。做企业付出是应该的,因为她承载着梦想,我也没看到我母亲抱怨要放弃。经历过这一切困难,我也没见她流过泪,除了在想我舅舅的时候。最近,她倒下了,不得不在11月三号在上海接受手术治疗。住院前一天还去店里和员工开会。今天看到那么多不实的报道,我作为儿子感到莫大的心痛,一个白手起家的女人,靠自己的努力,积累的一分一毛,忍着失去亲人的痛苦,从十二年前的一家餐馆儿到全国二十个省市70家直营店的餐饮企业,从三名员工到一个两千多员工的餐饮品牌,我为我母亲感到骄傲,她永远是我的榜样。

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